꽃송이버섯, 자연산 면역력·항암 명약, 베타글루칸 최고 함량, 코로나 시대 건강 비법

꽃송이버섯 자연산 면역력·항암 명약, 베타글루칸 최고 함량

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1. 꽃송이버섯이란 무엇인가 꽃처럼 생긴 희귀 버섯

꽃송이버섯은 민주름버섯목에 속하는 식용·약용 버섯으로, 이름 그대로 꽃송이처럼 생겼습니다. 하얀색 또는 크림색 꽃잎들이 층층이 모여 있는 모양이 마치 카네이션이나 작약 같습니다.

 

꽃송이버섯은 자연산이 매우 귀합니다. 산속 깊은 곳, 활엽수 고사목 뿌리 부근에서 자랍니다. 찾기가 어렵고, 발견해도 채취 시기를 놓치면 말라버립니다.

 

요즘은 재배도 이루어지지만 자연산과 재배산의 가격 차이가 엄청납니다. 재배산도 비싼데, 자연산은 "값이 없다, 내가 받는 게 가격이다"라고 할 정도로 귀합니다.

 

꽃송이버섯은 면역력 강화와 항암 효과로 유명합니다. 특히 베타글루칸 함량이 다른 버섯보다 월등히 높아 약용 가치가 뛰어납니다.

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2. 자연산 꽃송이버섯 채취

강원도 정선 산속으로 꽃송이버섯 함께한 분은 정선에서 30년째 자연산 약초를 전문으로 취급하는 신OO 선생님입니다.

 

여름 산행은 더위와의 싸움입니다. 날파리도 엄청 많습니다. 중간에 **바디나물(전호)**과 십사리를 발견했습니다. 이 식물들은 습지에 자생하므로 근처에 물이 있다는 증거입니다. 꽃송이버섯도 습기가 있는 곳을 좋아하므로 희망이 보입니다.

 

계속 찾다가 드디어 발견했습니다! 자연산 꽃송이버섯입니다. 그런데 문제가 있습니다. 날씨가 건조해서 말라버렸습니다. 버섯이 큰 때도 다 말랐습니다. 말랐어도 괜찮습니다. 말린 것도 약효가 있고 맛도 좋습니다.

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3. 꽃송이버섯의 맛 달고 고소한 간식 같은 버섯

말린 꽃송이버섯을 뜯어서 바로 먹어봤습니다.

 

맛이 놀랍습니다. 달고 고소합니다. 약간 쫀득한 식감에 버섯 향이 깊습니다. 마치 간식처럼 먹을 수 있습니다.

신승국 선생님은 **"차에 가지면서 하나씩 먹으라"**고 합니다. 간식으로 먹으라는 것입니다. 밥 먹고 나서 후식처럼 먹어도 됩니다.

 

말린 꽃송이버섯을 씹으면 향이 아주 깊고 오래 갑니다. 신선한 것보다 말린 것이 고소한 맛과 버섯 향이 더 강합니다.

귀한 약재를 간식으로 먹으라니 사치스러워 보이지만, 산에 사는 사람들의 특권입니다. 우리 같은 도시 사람들은 비싸게 사서 먹어야 하지만, 산에 사는 분들은 채취해서 먹을 수 있으니 부럽습니다.

 

주의할 점이 있습니다. 버섯 밑을 조심해야 합니다. 뱀이 숨어 있을 수 있습니다. 신승국 선생님 말로는 "다섯 마리도 더 들어간다, 손이 들어가면 바로 사약"이라고 합니다. 과장이겠지만 조심해야 합니다.

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4. 베타글루칸 면역력 강화와 항암의 핵심 성분

꽃송이버섯의 핵심 성분은 베타글루칸(β-glucan) 입니다.

 

베타글루칸은 섬유질의 일종으로, 꽃송이버섯뿐 아니라 각종 버섯에 공통적으로 많이 들어 있습니다. 자연산 버섯, 재배 버섯, 식용 버섯, 상황버섯 등 모든 버섯에 있습니다.

 

그런데 꽃송이버섯의 베타글루칸 함량이 압도적으로 높습니다. 다른 버섯보다 몇 배에서 수십 배 많습니다.

베타글루칸의 효능은 크게 두 가지입니다:

 

첫째, 면역력 강화: 면역세포를 활성화하고 면역 체계를 튼튼하게 만듭니다. 각종 감기, 바이러스, 세균 감염을 예방합니다.

 

둘째, 항암 효과: 암을 예방하거나 억제하는 효과가 있습니다. 암세포 증식을 억제하고, 암세포의 자살(아포토시스)을 유도합니다.

 

현대인들이 암 걸린 사람이 많고 치료가 잘 안 되는 경우도 많습니다. 이런 분들에게 꽃송이버섯을 추천합니다.

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5. 베타글루칸 작용 원리 장내 미생물의 소화와 흡수

베타글루칸이 어떻게 작용하는지 이해하는 것이 중요합니다.

 

우리 몸의 소화효소는 베타글루칸을 소화하지 못합니다. 그렇다면 어떻게 효과가 나타날까요?

 

베타글루칸이 소화되지 않은 채로 장까지 도달합니다. 장 안에는 수많은 **미생물(장내세균)**이 있습니다. 이 미생물들이 베타글루칸을 소화합니다.

 

소화된 후 생성된 물질들이 장에서 흡수됩니다. 이 물질들이 혈액을 통해 온몸으로 퍼지면서 면역력 강화와 항암 효과를 나타냅니다.

 

즉, 베타글루칸은 장내 미생물과의 협력을 통해 작용합니다. 이것이 프리바이오틱스(prebiotics) 효과입니다. 장내 유익균을 늘리고, 유익균이 만든 물질이 우리 몸을 건강하게 만듭니다.

 

이 원리를 이해하면 왜 꽃송이버섯을 장기 복용해야 효과가 좋은지 알 수 있습니다. 장내 환경을 개선하고 면역 시스템을 근본적으로 강화하는 과정이기 때문입니다.

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6. 코로나 시대 꽃송이버섯 면역력으로 바이러스 차단

코로나 바이러스가 유행했을 때 꽃송이버섯을 찾는 사람이 폭발적으로 늘었습니다. 왜일까요?

 

면역력이 강하면 바이러스가 들어오지 못하기 때문입니다. 면역력이 좋은 사람은 바이러스에 감염되어도 증상이 약하거나 빠르게 회복됩니다. 면역력이 약한 사람은 중증으로 진행하고 합병증도 생깁니다.

 

꽃송이버섯의 베타글루칸이 면역세포를 활성화해 바이러스를 차단하고 제거하는 능력을 높입니다. 실제로 코로나 시기에 꽃송이버섯을 복용한 분들이 많이 좋아졌다고 합니다.

 

코로나뿐 아니라 모든 감기, 독감, 바이러스 감염에 대한 저항력이 높아집니다. 면역력이 누구든지 강하면 모든 감기나 바이러스가 들어오지 못합니다.

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7. 암 환자들의 경험 컨디션·식욕·걸음걸이 개선

꽃송이버섯의 장점은 독성이 없다는 점입니다. 부작용 없이 편하게 먹을 수 있습니다. 암 환자들이 항암 치료를 받으면서 동시에 꽃송이버섯을 먹습니다.

 

결과는 어떨까요?

컨디션이 좋아집니다. 항암 치료로 극심한 피로와 무기력에 시달리는데, 꽃송이버섯을 먹으면 기력이 회복됩니다.

식욕이 돌아옵니다. 항암제 부작용으로 입맛이 없고 구역질이 나는데, 꽃송이버섯을 복용하면 "식욕이 당긴다"고 합니다.

 

걸음걸이가 좋아집니다. 기력이 떨어져 침대에만 누워 있던 분들이 걸을 수 있게 됩니다.

물론 꽃송이버섯이 암을 직접 치료하는 것은 아닙니다. 그러나 면역력을 높여 암과 싸우는 힘을 키워주고, 항암 치료 부작용을 완화하는 데 큰 도움이 됩니다.

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8. 꽃송이버섯 복용법 생식·건조·달임

꽃송이버섯은 어떻게 먹을까요?

 

첫째, 생으로 먹기: 신선한 꽃송이버섯을 깨끗이 씻어 그냥 먹습니다. 초장에 찍어 먹어도 됩니다. 신선한 맛이 좋습니다.

 

둘째, 말려서 먹기: 꽃송이버섯을 자연 건조합니다. 물에 씻으면 포자가 씻겨 나가므로 씻지 말고 그대로 말립니다. 말린 것을 간식처럼 씹어 먹습니다. 달고 고소해 맛있습니다. 이 방법을 신승국 선생님이 가장 추천합니다.

 

셋째, 달여서 먹기: 말린 꽃송이버섯을 물에 넣고 달입니다. 뿌리 부분은 잘라서 따로 차로 끓입니다. 달인 물을 아침저녁으로 한 포씩 마십니다. 나이 드신 분들이 치아가 안 좋으면 이 방법이 좋습니다.

 

넷째, 술에 담그기: 꽃송이버섯을 담금주에 담가 3개월 이상 숙성시킵니다. 소량씩 마시면 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

자연산 꽃송이버섯이 귀하고 비쌉니다. 재배산도 효과가 있으므로 재배산을 구입해 꾸준히 복용하는 것도 좋은 방법입니다.

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