매일 아침 현미 한 그릇이 만병통치? | 비타민B·미네랄·섬유질까지, 현미를 완전식품이라 부르는 이유
피로 회복제를 따로 먹고 있다면, 그 전에 한 가지를 먼저 점검해 볼 필요가 있습니다. 혹시 매일 백미밥을 드시고 계신가요? 동의보감에서 기운을 더하고, 근골을 강하게 하고, 심지를 굳게 하고, 폐기를 보익한다고 기록한 음식이 있습니다. 멀리 있는 약초가 아닙니다. 바로 현미입니다.현미와 백미, 무엇이 다를까? / 비타민B군의 결정적 차이현미와 백미는 같은 벼에서 나옵니다. 차이는 도정 과정에 있습니다. 현미는 겉껍질(왕겨)만 제거한 것이고, 백미는 여기서 쌀겨층과 배아까지 깎아낸 것입니다. 바로 이 과정에서 비타민B군 대부분이 제거됩니다. 비타민B군은 비타민B1, B2, B3, B6, B12, 판토텐산, 엽산, 비오틴 총 8종으로 구성되며, 이들은 모두 당을 에너지로 전환하는 과정에 필수적으로 관여합니..
2026. 3. 27.
