반응형 자리공나물1 자리공(장록) 봄나물 - 어린 순 손질·데치기·독성 주의 완벽 정리 봄이 되면 산과 들에서 부드러운 새순을 올리는 식물 중에, 뜻밖에도 '독초'로 알려진 것이 나물로 사랑받는 경우가 있습니다. 바로 자리공입니다. 지역에 따라 '장록'이라고도 부르는 이 식물은 뿌리와 전초에 강한 독성을 가지고 있지만, 봄철 갓 올라온 어린 순만큼은 예부터 제대로 손질해 나물로 즐겨 왔습니다. "한 달 내내 뜯어도 질리지 않는다", "고사리와 식감이 비슷하다"는 이야기가 나올 만큼 맛있는 나물이지만, 아무 때나 아무 부위나 먹어서는 안 되는 식물이기도 합니다. 오늘은 자리공을 봄나물로 안전하게 먹는 법을, 손질 과정과 독성 주의사항 중심으로 정리합니다.자리공이란? — 국내 세 가지 종 구분자리공은 자리공과의 여러해살이풀로, 붉은 줄기와 포도송이처럼 늘어지는 검붉은 열매가 특징입니다. 국내에.. 2026. 8. 27. 이전 1 다음 반응형
